Ini ayam panggang ala Kenny Roger roster… resepinya klik kat sini…
Resepi Nasi Ayam Simple..
3 cawan beras ( cuci dan toskan)
1 sudu besar minyak sapi/ mentega/majerin
2 -4 sudu besar minyak masak
1 biji bawang besar ( dihiris nipis2)
3 ulas bawang putih ( dihiris nipis2 )
1/4 inci halia ( di hiris atau di ketuk2 )
1 kiub ayam
sedikit kulit kayu manis
air ( kuantitinya ikut jenis beras yg digunakan… saya guna beras biasa, so jumlah air seperti masak nasi biasa.. )
sedikit garam
sedikit pewarna kuning atau oren… ( tak letak pun tak pe)
Cara penyediaan...
1. Masukkan minyak sapi dan minyak masak dan tumis kulit kayu manis dan bahan hiris hingga wangi.
2. Kemudian masukkan beras yg telah dicuci tadi dan goreng seketika.
3. Masukkan air, kiub ayam dan sedikit pewarna serta sedikit garam.
4. Masaklah nasi seperti biasa…
** Boleh juga alihkan nasi dan airnya tadi dalam rice cooker dan masak seperti biasa….
Untuk Sos kicap
kicap manis
sos tiram
minyak bijan
sedikit sup
* Satukan bahan diatas. Kacau dan hidangkan…. boleh jugak dicampurkan lebihan kicap yang diperap bersama ayam kukus tadi. sedia untuk dihidangkan.
Untuk sos lada/ sos cili
8 -10 batang cili merah
2 ulas bawang putih
3/4 inci halia
1 sudu kecil garam
3 – 4 sudu makan penuh gula
4 sudu makan cuka
1/2 cawan air masak
1 sudu makan sos ikan ( jika suka )
* Masukkan semua bahan dalam blender kemudian kisar hingga hancur… sesuaikan rasa kemudaian sedia utk dihidangkan.
*** utk sup saya guna leher, kepak dan tulang2 ayam. buat sup macam biasa…
Resepi Ayam Panggang Ala Kenny Roger ( sumber : Dapur Hana )
1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)
Bahan-2 untuk make up ayam :
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 atau 3 sudu besar sos lada hitam – ( ganti ngan sos tiram+kicap pekat n lada hitam byk. )
2 sudu besar madu
1 ketul kiub ayam Knorr
2 sudu besar gula pasir- Saya guna gula perang
2 sudu besar herba campuran
1 1/2 sudu teh garam halus
Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
Sedikit mentega
Cara penyediaan
1. Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
3. Perap selama 1 1/2 jam – semalaman.
4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak.
5. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.
6. Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar.
No comments:
Post a Comment